В этом рецепте мы расскажем о том, как приготовить очень вкусную и простую закуску – торт из кабачков, который украсит ваш будничный или праздничный стол.
Кабачки сегодня – один из самых популярных в нашей стране овощей. Они полезны, вкусны и универсальны в кулинарном применении – с ними можно делать самые разнообразные блюда, начиная от оладий, супов, котлет и т.п. и заканчивая такими необычными вариантами как варенье.
Поскольку купить молодые кабачки на сегодняшний день можно круглый год, закуски из них часто появляются на наших праздничных столах и не только – благодаря простоте приготовления большинство из них можно делать и просто так, если захотелось вкусненького. Вот о такой простой, вкусной и быстрой закуске и пойдет речь в нашем сегодняшнем рецепте – мы расскажем, как приготовить торт из кабачков.
Торт из кабачков – отличная закуска, которая нравится многим. Принцип ее приготовления заключается в том, что из кабачков и муки, а также яиц замешивается тесто, из которого затем выпекаются блинчики (коржи), которые, в свою очередь, нужно выложить друг на друга, промазав соусом по вкусу и прослоив продуктами-начинкой. Все очень просто, но результат – превосходный, достойный любого праздничного стола!
Кабачки промыть, очистить от кожицы, даже если она тонкая, затем потереть на крупной терке, выложить на дуршлаг и отжать от лишней влаги.
Выложить отжатые кабачки в миску, влить кефир и вбить яйца.
На мелкой терке потереть плавленый сырок (типа «Дружба», также можно использовать плавленый сыр в баночке) и добавить к кабачкам.
Влить в смесь продуктов соевый соус, всыпать перемешанную с содой муку, перемешать массу до однородности.
Регулируйте густоту кабачкового теста мукой – ее может потребоваться больше или меньше, главное чтобы получающиеся из него коржи не разваливались при переворачивании и держали форму – слишком мягкими они быть не должны.
Готовить блинчики (коржи) следующим образом: выкладывать кабачковое тесто в сковороду с раскаленным маслом слоем около 1см с помощью ложки или половника, жарить на среднем огне до зарумянивания с двух сторон, быстро переворачивая широкой лопаткой после поджаривания с одной стороны, затем после жарки выкладывать коржи на бумажное полотенце, чтобы оно впитывало лишний жир.
Для крема-соуса смешать майонез с пропущенным через пресс чесноком.
Готовые коржи выкладывать друг на друга, смазывая чесночным майонезом и прослаивая зеленью и помидорами, чередуя начинку (один корж посыпать зеленью, на другой выкладывать помидоры).
Обмазать готовый кабачковый торт майонезом, обсыпать зеленью и оформить по своему вкусу.
Приятного аппетита!
Кабачковый торт – блюдо, предполагающее огромный простор для фантазии: начинка для него может быть любой – не только с сыром: между слоями кабачковых коржей можно выкладывать любые продукты по вашему вкусу. Фантазируйте и впечатляйте гостей!
