Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение

Куриная отбивная под шубой

[600x412]

Берем:

куриная грудка =2 шт

репчатый лук = 1 шт

морковь = 1 шт

болгарский перец = 1 шт

помидор =2 шт

маслины

сыр твердый = 150 г

мука

майонез

масло для обжаривания

соль, перец

свежая зелень

Морковь очистим и натрем на крупной терке. Лук очистим и порежем полукольцами. Лук и морковь пассируем на растительном масле.

Помидор зальем кипятком и очистим кожицу. Очищенную помидорку порежем кружочками. Болгарский перец очистим от семян и порежем тонкой соломкой. Сыр натрем на мелкой терке.

Отделим от филе от косточки и разрежем ,как на отбивные.Каждый кусочек по отдельности отобьем молотком для мяса, посолим и поперчим. Отбивную обваляем в муке с двух сторон.

На сковороде разогреем растительное масло и обжарим отбивную с двух сторон. На противень выложим обжаренные отбивные и первым слоем выложим пассированные лук и морковь.

Вторым слоев – болгарский перец.

Третьим слоем – помидор. Потом сдобрим майонезом.

Красиво выложим половинки маслин. Сверху посыплем тертым сыром. На противень нальем примерно 50 мл воды или бульона.

Поставим в предварительно разогретую до 200°С духовку на 15-20 минут. Куриную отбивную подавать горячей с макаронами, украсив свежей зеленью.

Ой, вкусно!!!