[340x215]
Ингредиенты:

Вода – 2 л

репчатый лук – 1,5 кг

оливковое масло – 100 г

нежирная вар.- копч. корейка – 70 г

красное сухое вино – 150 мл

мука – 4 ст. л.

соль – 1 ст. л.

карри – 1 ч. л.

сушеной зелени (любой набор по вкусу) – 2 ч. л.

сыр «Олтермани» – 300 г



для гренок:

багет белый – 1 шт.

Сливки

чеснок – 1 зубчик

карри



Способ приготовления:

В сковороду наливаем масло, греем и выкладываем туда лук, нарезанный мелким кубиком. Жарим лук до прозрачности, добавляем мелко нарезанную корейку, продолжаем томить.

Вливаем в смесь лука и корейки вино, тушим, немного выпариваем. В кастрюлю с кипящей водой закладываем весь пропаренный лук и варим 20 минут.

Солим по вкусу и добавляем карри. В холодной воде разводим муку и вливаем ее в суп, доводим до кипения.

Для соуса в сливки добавляем раздавленный зубчик чеснока и карри. Хлеб подсушиваем в тостере, духовке или поджариваем на сковороде.

Суп подаем горячим с гренкамии посыпанные тертым сыром.