Ингредиенты
Для теста
- 400 гр муки
- 250 гр холодного сливочного масла
- 2 яйца
- 1 белок
- 250 гр сметаны
- 1 чайная ложка соды
- 1 пакетик ванильного сахара
Для начинки
- 200 гр муки
- 125 холодного сливочного масла
- 300 гр сахарного песка
- ванильный сахар
Дополнительно
- 1 желток
- 1 столовая ложка молока
Приготовление
В первую очередь в отдельную емкость отправляем муку и добавляем мелко нарезанное охлаждённое сливочное масло. Руками все быстро перетираем. Затем отправляем сюда соду и ванильный сахар. Снова хорошо перемешиваем. Теперь вбиваем яйца, добавляем белок и сметану. Замешиваем тесто. Отправляем на некоторое время подготовленное тесто в холодильник.
Принимаемся за приготовление начинки. Для этого в отдельной емкости объединяем муку и охлаждённое сливочное масло. Опять быстро все перетираем и добавляем сахарный песок с ванильным сахаром. Снова хорошо перемешиваем. Тесто требуется разделить на три части. Каждую из них раскатываем в прямоугольный пласт. Толщина должна быть приблизительно 3 мм. Начинку визуально тоже требуется поделить на три части и равномерно посыпать каждый пласт. Подворачиваем края и сворачиваем рулетиком.
Теперь нарезаем на небольшие кусочки. Берем противень и застилаем его пергаментной бумагой. Теперь размещаем подготовленные изделия. В отдельной емкости объединяем желток и молоко. Перемешиваем смесь и смазываем ей наши изделия. Отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, выпекаться до готовности. Времени на этот процесс уйдёт приблизительно 45 минут.