[650x434]
Інгредієнти:

- відварена картопля – приблизно 2 л,
- 1-2 яйця
- 1-2 ст. борошна
- 1-2 ст.л крохмалю,
- сіль – за смаком

Рецепт приготування палюшків:

1 Відварену картоплю потовкти та охолодити, після охолодження знову потовкти або пропустити через м’ясорубку до утворення однорідного м’якого пюре.
2 Додати борошно та яйця. Посолити за смаком.
3 Замісити туге тісто, при потребі, можна додати 1-2 ст.л. крохмалю, щоб тісто було достатньо тверде.
4 Сформувати пальчики і відразу варити в окропі.
5 В киплячу підсолену воду вкинути палюшки, довести до кипіння, акуратно помішуючи. Варити 2 хв.
6 Готові палюшки перемастити смальцем, присипати шкварочками, можна ще посипати сиром і подавати!