Ингредиенты:



Баклажаны (средние) — 2 шт.

Масло растительное — 150 г

Сыр твердый — 100 г

Творог — 150 г

Чеснок — 3-5 зубчиков

Грецкий орех — 40 г

Зелень (кинза, базилик, петрушка) — 40 г

Паприка — 3 г



Приготовление:



1. Баклажаны вымыть и разрезать вдоль по всей длине на тоненькие ломтики. Посолить, оставить на 5 минут. После этого еще раз промыть и высушить салфеткой.

2. Разогреть в cковороде растительное масло. Обжарить в нем ломтики баклажанов до румяной корочки, откинуть их на решетку, чтобы стекло лишнее масло, и выложить на бумажную салфетку для просушивания.

3. Приготовить начинку. В емкость для смешивания выложить тертый сыр и творог. Добавить к ним мелко порубленные чеснок, зелень кинзы и грецкие орехи. Все перемешать, добавить соль, перец и сладкую паприку.

4. На ломтики баклажанов с помощью ложки выложить начинку и свернуть их в рулеты.

5. Готовое блюдо украсить зеленью и подавать к столу.