Воскресный вечер, делать нече… Вот и я после прогулок по неизведанным уголкам Интернета в поисках новых статей на тему как сделать сайт набрёл на один интересный сайтик, вернее на сайтик с интересными рецептиками. А дело к ужину как раз, вот и решил подкрепиться. А вот собственно и сам рецептик:

[450x301]

Что потребуется:

Стейк семги, не менее 3 см толщиной – 1 шт./чел. Стейки лучше выбирать некрупные, такого среднего размера потому, что они очень сытные.
Лимон – из расчета 1 лимон на 1 кг семги.
Лайм – из расчета 1 лайм на 1 кг семги.
Оливковое масло первого холодного отжима (Extra Virgin Olive Oil) – 2 столовые ложки на 1 кг семги.
Соль, перец, базилик, розмарин, орегано по вкусу, но обязательно.
Стейки моем, тщательно проверяем, не осталось ли где прилипшей чешуи. Посыпаем солью и перцем, кто хочет получить оттенок средиземноморской кухни – добавить итальянские травы.

Маринад: сок лимона, сок лайма, оливковое масло тщательно перемешиваем и тщательно обмазываем им стейки. Делать все это лучше в контейнере, который можно герметично закрыть. Убираем в холодильник минимум на час, максимум – на сутки.

Далее разогреть гриль-печку-духочку-сковороду – в зависимости от того, что собираетесь использовать. Когда сковорода раскалилась (печка нагрелась, а гриль раскочегарился) выкладываем нашу семгу. Так, чтобы кусочки не соприкасались, между ними должно быть расстояние не менее 1 см.

Готовить по 5-7 минут с каждой стороны (если сковорода – то 5 максимум, остальные способы – в среднем 7 минут), до образования румяной корочки на кожуре.

При переворачивании стейков надо быть очень аккуратным – они легко могут разваливаться.

Если готовить на гриле – лучше использовать решетки, которые закрываются и не дают стейкам "расползаться".

Подавать горячим, можно с соусом тар-тар, можно со сметано-икорным соусом, а можно просто так, с ломтиком лимона.

Конечно же ничего особенного в этом блюде нет, просто сёмги жуть как захотелось.