Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Корзиночки "Праздничные"
Корзиночки "Праздничные"
С началом новой недели и концом осени. А так как новая неделя, то и можно в меню добавить тоже чего - нибудь нового. И я предлагаю Вам рецепт маленьких вкусных корзиночек, которые могут быть закуской в ежедневном и праздничном меню. Начинку при желание Вы можете приготовить и другую. Ингредиенты для украшения выбрать любые. Приготовление легкое и не отнимет много времени у Вас.
Ингредиенты:
- сметана - 100 г
- маргарин - 120 г
- мука - 500 г
- сода (гашеная) - 5 г
- соль - щепотка
- сахар - 5 г
- яйцо - 1 шт.
Для начинки:
- фарш (мясной) - 0,5 кг
- лук - 2 шт.
- шампиньоны - 200 г
- сливочное масло
- сыр твердый - 100 г
- майонез - 35 г
Для украшения:
- зелень петрушки;
- редис;
- маслины;
- красная икра
Приготовление:
Сметану взбить венчиком с яйцом. Маргарин порубить с просеянной мукой. Соединить мучную массу со сметаной, добавить соду, соль, сахар, все хорошо перемешать. Тесто скатать в шар, завернуть в пленку и поставить в холодильник на 1 час.
Для начинки: взять и очистить лук, нарезать мелко и обжарить на масле, снять с огня, остудить немного. Добавить лук в мясной фарш, перемешать. Грибы мелко нарезать и отдельно обжарить на масле.
Тесто раскатать тонко в пласт, вырезать кружочки большего диаметра, чем диаметр формочек. Выложить кружочки теста в смазанные формочки, плотно прижимая к стенкам и дну. Каждую формочку с тестом и фаршем наполнить, выложить сверху по 1 ч. л. обжаренных грибов и по 1 ч. л. майонеза, посыпать сыром тертым. Выпекать в духовке 35 минут при температуре 180 °С. Подавать готовые корзиночки, украсив кружочками маслин, икрой, зеленью и редисом.
Приятного аппетита!