Век живи, век учись. Хитрости для теста!



 

♦ 1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день. Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха

♦ 2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги