Это цитата сообщения Svetarut Оригинальное сообщение
Хачапури имеретинские домашние
Начинка: можно натереть сыр на крупной терке, либо прокрутить его через мясорубку.Сыр лучше всего подходит сулгуни или имеретинский не солёный.Если сыр очень солёный надо замочить его предварительно в воде.
Для теста: 1.5 стакана мацони+1ч.л.соды без верха (простокваши,кефира)
1 яйцо,1 ч.л.соли,4-5 ст.л. растительного масла (можно топлёное),
муки приблизительно 4 стакана.Замешиваем тесто нежное и мягкое (чтоб не липло к рукам часто присыпаем муку).Даём тесту постоять,затем делим на кусочки,раскатываем каждый и в середину кладём сыр :
Защипываем края и печём на сковородке на средне-маленьком огне.Крышкой не накрывать.
Размер вашего хачапури определяется размером сковородки.При выпекании на сковородку наливать чуть масла,когда поджарится одна сторона осторожно повернуть лопаточкой на другую.
Приятного аппетита! Угощайтесь моим хачапури 
