• Авторизация
Дневник Lika1000 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Лебеди из заварного теста 16-04-2012 17:23 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Гали-28 Оригинальное сообщение

Лебеди из заварного теста + ссылки на сладости

Лебеди из заварного теста

Вот такие пирожные я делала на детский праздник. Делаются довольно просто и быстро, выглядят красиво, многие даже почему-то не поверили, что это приготовлено дома, и спрашивали, где такие продаются

Заварное тесто:

1 стакан муки, 4-5 яиц, 100г сливочного масла или маргарина, 1 ст. воды, 1/4 ч ложки соли

В кастрюлю налить воду, положить масло, соль и довести до кипения. Всыпать муку, постоянно помешивая , варить 1~2 мин.Получившийся ком теста немного охладить, так, чтобы яйца не сворачивались. По одному ввести яйца,(желательно не холодные, а комнатной температуры) после каждого  вымешивая. Правильно сделанное тесто имеет однородную структуру и держит форму.


У меня тесто получилось слишком жидким, но я вовремя прочитала, что нужно  заварить еще порцию и добавить его в жидкое. Если тесто слишком густое - вмешать в него еще одно яйцо или половину яйца. Что я и сделала, заварила немного муки с маслом.
 

На бумаге для выпечки нарисовать шею и голову лебедя из теста. Я пользовалась для этого кондитерским шприцом с круглой насадкой с отверстием примерно 0,5 см. Можно использовать мешок или кулек из бумаги, но с шприцом удобнее.  Шею продлить горизонтальной линией, которая потом будет вставляться в "тело" лебедя, а клювик продлить можно зубочисткой. На несколько минут поставить противень в духовку.

Оставшееся тесто положить в кондитерский шприц с большой звездообразной насадкой и выдавить небольшие овальные лепешки, оттягивая шприц к боку, а не вверх.
Выпекать при t=180~200°С 20~30 мин. Духовку выключить, дверцу приоткрыть и дать изделиям слегка остыть.

Сбоку остывших пирожных проделать небольшие отверстия и через них заполнить пирожные кремом.


У меня был крем – размягченное масло взбитое со сгущенкой.


В получившееся отверстие вставить горизонтальную часть лебединой шеи, сверху посыпать сахарной пудрой.

Дети будут в восторге! (И еще я подумала, что такими лебедями можно украсить праздничный торт)

 

Сладкая выпечка

Шоколадно-кофейно-миндальный кекс
Тыквенный кекс "Оранжевое настроение"
Кекс с мятой и кусочками шоколада

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Лебеди из заварного теста | Lika1000 - Дневник Lika1000 | Лента друзей Lika1000 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»