Состав:

50 г чёрного чая хорошего качества

1/2 ст.л. кардамона

1 ч.л. гвоздики

1 палочка корицы

1/2 ч.л. душистого перца

1 апельсин

1 лимон

50 г сушёной клюквы (я не использовала)

 

Приготовление:

Сначала нужно будет высушить цитрусовые.

Лимон и апельсин нарезать тонкими кружочками, разложить на противне на пергаментной бумаге и сушить в духовке при 90 градусах около 3-4 часов.

Через час ломтики цитрусовых нужно будет перевернуть на другую сторону (я ещё и заменяю бумагу на новую) и затем следить за ними, время от времени переворачивая и вынимая ломтики, которые высушились раньше других.

 

Вообще, на мой взгляд, для этого чая можно высушить не целые дольки, а просто корочки лимона и апельсина, это будет гораздо проще и удобнее. 

 

Все специи прогреть на сухой горячей сковородке около 1-2 минут.

Затем растереть или смолоть их. Для этого можно воспользоваться блендером, можно ступкой (в ступке получается ароматнее), а можно просто завернуть все специи в кусочек ткани и побить молотком сверху, чтобы они раздробились.

Не нужно, чтобы специи превратились совсем в мелкий порошок, достаточно будет размолоть их так, чтобы остались мелкие кусочки.

 

[398x600]

 

Измельчить и цитрусовые (снова не до порошка, а чтобы остались кусочки).

Смешать цитрусовые и специи с чаем, положить в герметичный контейнер с крышкой и оставить настаиваться 2 недели (уже через неделю чай становится очень ароматным, но лучше набраться терпения и подождать подольше... )

 

Далее заваривать как обычный чай .

 

========================================================================================================

Яблочный чай

 

[600x399]