Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Готовь на праздник винегрет,
В нем уйма разных компонент,
Фантазиям границы нет...
Чуть-чуть в него любви вложи,
Получишь не салат - сонет!
И вот когда из запотевшего графина,
Чуть загустевшая хрустальная струя,
Достигнет звонкой рюмки дна,
Поймёшь ты все глубины бытия,
Винегрет из картофеля с сельдью (горячий)
Картофель отварить в кожуре, очистить, нарезать ломтиками. Горячий картофель смешать с мелко нарезанной мякотью сельди, посыпать зеленым луком, полить растительным маслом, посыпать молотыми сухарями, поперчить, посолить и запечь в духовом шкафу. Подавать горячим. Картофель - 100 г, сельдь (филе) - 25 г, масло растительное - 20 г, сухари молотые - 10 г, лук зеленый - 20 г, перец черный молотый, соль.(источник: Похлебкин Кулинарная книга)
Винегрет из картофеля с сельдью (холодный)
Картофель - 100 г, сельдь (филе) - 30 г, лук репчатый - 30 г, яйцо 1 шт., масло растительное - 20 г, горчица - 5 г, каперсы - 10 г, уксус 3%-ный - 5 г, зелень петрушки или укропа, перец черный молотый, соль.
Сварить картофель в кожуре, охладить, очистить и нарезать ломтиками. Порубить филе с репчатым луком. Желток сваренного вкрутую яйца растереть с растительным маслом и горчицей. Добавить в заправку каперсы, черный молотый перец, соль, уксус. Яичный белок порубить. Все смешать, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.(источник: Похлебкин Кулинарная книга)
Винегрет из овощей - зимний (Французская кухня)
Отварить в слегка подсоленной и подкисленной несколькими каплями уксуса воде сперва нарезанную кубиками морковь (2-3 шт.), а затем нарезанную так же свеклу (1 шт.). Отдельно отварить в подсоленной воде нарезанный кубиками картофель. Овощные отвары соединить и сохранить, а нарезанные овощи откинуть на дуршлаг, затем соединить с нарезанными мелкими кубиками солеными огурцами (2 шт.), нарезанным соломкой репчатым луком (2-3 головки), горошком (1 банка), изюмом (2-3 ст.л.) и 1 лимоном, очищенным от кожицы и зерен и нарезанным кубиками. Из овощного отвара, растительного масла (1 стакан), вина (1 стакан), сока второго лимона, черного перца (несколько горошин), горчицы (1 ч.л.) и соли (по вкусу) приготовить маринад и довести его до кипения. Салат залить маринадом и выдержать под крышкой в течение 30 минут, после чего распределить на порции. Каждую порцию украсить кружочками сваренных вкрутую яиц.
Винегреты.
- Винегрет
- Винегрет горячий
- Винегрет из картофеля с сельдью (горячий)
- Винегрет из картофеля с сельдью (холодный)
- Винегрет из овощей
- Винегрет из рыбы 1
- Винегрет из фаршированного перца с картофелем
- Винегрет из фруктов и овощей
- Винегрет овощной
- Винегрет по-французски
- Винегрет с кальмарами
- Винегрет с килькой, хамсой, тюлькой, салакой солеными
- Винегрет с консервированным мясом
- Винегрет с осетриной
- Винегрет с рыбой
- Винегрет со свежей сельдью или сардинами и майонезом
- Винегрет со свежей сельдью или сардинами и маринованным луком
- Грибной винегрет
- Винегрет с репой
- Винегрет
- Винегрет "Летний" (Русская кухня)
- Винегрет горячий по псковско-печорски (Русская кухня)
- Винегрет из картофеля и селёдки
- Винегрет из овощей - зимний (Французская кухня)
- Винегрет из рыбы
- Винегрет овощной (Русский салат)
- Винегрет с горчичной заправкой (Русская кухня)
- Винегрет с кальмарами. (Старосветский стол)
- Винегрет с солеными грибами (Русская кухня)
- Винегрет с фасолью и грибами
- Горячий винегрет
- Лейпцигский горячий винегрет
- Овощной винегрет
- Праздничный винегрет
- Винегрет из шампиньонов.
- Винегрет с сельдью
Серия сообщений "Кулинария: продукты, ссылки, кулинарные сайты":Кулинария,продукты,ссылки,кулинарные сайты,советы.Часть 1 - Кулинарные сайты
Часть 2 - Кулинария очень интересный сайт
...
Часть 33 - Кулинарные сайты!
Часть 34 - Замечательная выпечка
Часть 35 - Винигрет очень много рецептов