[показать]

Кислинка абрикоса, вкус и аромат растаявшего шоколада покоряют. Абрикосы можно заменить на клубнику в сезон.

Ингредиенты:

500 гр. муки + немного на присыпку

200 мл молока

100 гр. сливочного масла комнатной температуры

70 гр. сахара + 5 ст.л. на присыпку начинки

2 ст.л. крахмала(немного крахмала, чтобы сок фруктов не вытекал)

щепотка соли

1 кубик свежих дрожжей (42 гр.)

1 яйцо

300 гр. абрикос или клубники

200 гр. темного шоколада

сливочное масло для смазывания формы или бумага для выпечки

разъемная форма

сахарная пудра, сгущенное молоко

Способ приготовления:

1 В теплом молоко растопить сливочное масло(50 гр.) и развести в сливочно-молочной смеси дрожжи. Смешать просеянную муку, сахар (70гр.), щепотку соли. К разведенным дрожжам добавить яйцо и постепенно присыпая мукой, замесить мягкое тесто.

[показать]

2 Оставить тесто на 1 час, в теплом месте, прикрыв влажным полотенцем.

[показать]

3 После этого тесто обмять, разделить на две разные части. Раскатать каждую часть в пласт, равномерно смазать сливочным маслом.

[показать]

4 Абрикосы помыть, почистить и порезать на мелкие кусочки. Выложить на тесто.

[показать]

5 Присыпать сахаром, возможно крахмалом, мелко рубленным шоколадом и завернуть в плотный рулет. Разрезать на равные кусочки.

[показать]

6 Форму застелить бумагой для выпечки, выложить тесто в форме улиток срезом вверх. Дать тесту 30-40 минут постоять.

[показать]

7 Выпекать 20 минут в предварительно разогретой духовке при 200 С.

[показать]

8 Полить сгущенным молоком или помадкой. Приятного чаепития!

[показать]

взято здесь