Состав:

желатин 20-30 г.
вода - 200 мл [показать]
куриное мясо -500 г.
лук репчатый -1 шт.
соль, перец
Для украшения:
морковь отварная  1-2 шт
огурцы маринованные 2-3 шт
зелень

Приготовление
В холодной воде растворить желатин и оставить набухать на 1 ч.
Из курицы сварить бульон, добавить очищенные целые лук и морковь, посолить.
Мясо (из бульона) отделить от костей, порезать на небольшие кусочки. Бульон процедить, добавить в него желатин и нагреть до полного растворения желатина (до кипения не доводить), процедить еще раз.
Маринованные огурцы и морковь  порезать кружочками или вырезать фигурки.
В подготовленную форму налить небольшой слой бульона, дать немного застыть. Затем на застывший слой выложить мясо и залить оставшимся бульоном. Сверху аккуратно выложить морковь, огурцы и зелень. Поставить в холодильник до полного застывания.