[150x] [показать] Сырные профитроли с икорным кремом [показать] Ингредиенты 75 мл молока 75 мл воды 100 г сливочного масла 150 г муки 3 яйца 75 г тертого сыра Для икорного крема: 200 г сметаны 70 г красной икры 2 ст.л. жирных сливок 1 ч.л. хрена 4-5 веточек укропа Приготовление: 1. В кастрюльку влить молоко и воду, добавить сливочное масло и поставить на огонь. Довести до кипения и полностью растопить масло. [показать] 2. Снять с огня и всыпать просеянную муку, быстро вымесить до однородной консистенции. [показать] 3. Добавить по одному яйца и тщательно вымесить тесто. В конце – тертый сыр. [показать] 4. Выложить тесто шариками на застеленный бумагой противень на расстоянии друг от друга. Удобно выкладывать тесто с помощью двух ложек. При желании присыпать верхушки профитролей тертым сыром. Выпекать 15-17мин при t-200C. В процессе выпечки духовку лучше не открывать, а то профитроли осядут. [показать] 5. Вынуть профитроли из духовки, остудить, сделать надрезы поперек, не разрезая до конца. Пока они остужаются, быстро сделать начинку. Взбить сметану со сливками и хреном, затем ввести икру и мелко нарезанный укроп. [показать] 6. Начинить профитроли кремом и подавать. 7. Такие профитроли можно начинять чем угодно: различными паштетами, салатами и закусочными кремами. РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ [показать] [показать] [150x]

Серия сообщений "Не сладкая выпечка":

Часть 1 - Тесто для пирогов
Часть 2 - Оригинальное тесто для пиццы
...
Часть 29 - Закусочный торт
Часть 30 - Эклер чесночный с паштетом "Мимоза"
Часть 31 - Сырные профитроли с икорным кремом