[258x266]

Любой праздничный стол или романтический ужин отлично украсит такое блюдо, как рулет из свинины и придаст ему изысканности и роскоши, благодаря своему прекрасному вкусу и потрясающему виду.

Рулет из свинины

Ингредиенты:
• Свинина (чистая мякоть) – 1кг;
• Соленые фисташки – 150г;
• Сладкий перец – 1шт;
• Вино сухое – 150мл;
• Масло оливковое;
• Гранатовый соус;
• Плавленый сыр (пластины);
• Соль;

Приготовление:
• Целый кусок свинины разрезается не до конца так, чтобы впоследствии получился целый пласт.
• Затем мясо отбивается в один большой пласт с одинаковой толщиной по всей площади.
• Отбитое мясо смазывается гранатовым соусом, затем посыпается перцем и солью.
• На два часа мясо оставляется для пропитки.
• Фисташки очищаются и измельчаются.
• Пропитанное мясо посыпается подготовленными фисташками.
• Сверху выкладывается плавленый сыр в пластинах.
• Следующий слой из сладкого перца, нарезанного мелкими кусочками.
• Аккуратно пласт сворачивается в рулет, перевязывается нитками.
• На смазанную оливковым маслом разогретую сковороду выкладывается рулет и обжаривается со всех сторон до румяной корочки.
• Обжаренный рулет перекладывается на смазанный противень, поливается вином, накрывается фольгой и доводится до готовности в духовом шкафу.
• Минут через 20 готовый рулет охлаждается.
• Остывший рулет нарезается порционными кусочками.