На дно 3-х литровой банки кладем нарезанную кольцами морковь, 2 стручка болгарского перца, 3 больших зубчика чеснока, укроп, петрушку. Укладываем помидоры.

Заливаем на 5 минут кипятком. Сливаем, добавляем в воду 100 г сахара, 100 г 9%-ного уксуса, 1 ст.л. соли, прокипятить и залить помидоры. Закатать.