[показать]

сыр эмменталь, тильзитер, гауда тертый - по 50 грамм
лук репчатый - 1 головка
чеснок - 1 зубчик
лук-порей - 1 стебель
масло сливочное - три столовых ложки
картофель - три штуки.
бульон куриный - 1 л
вино белое сухое - 125 грамм
сливки густые - 125 грамм
перец белый молотый, соль по вкусу

Лук, чеснок и лук-порей мелко нарежем и обжарим на масле. Добавим картофель, нарезанный кубиками, вольем бульон, дольем до кипения и варим до мягкости картофеля. Овощи протрем вместе с бульоном, добавим вино, сливки и сыр, посолим и поперчим. Перемешаем до однородной массы.

Подадим с гренками и зеленью петрушки.