Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Нототения с овощами
Вкусное и полезное блюдо – рыба с овощами. Овощи можно подобрать по своему вкусу и по сезону.
Из чего готовить
Нототения – 700г
Капуста цветная – 1 небольшой кочан
Кабачок – 1 средний
Морковь – 1
Лук репчатый – 1 луковица
Перец сладкий – 1
Помидоры – 3
Лимон – половина
Соль
Перец черный молотый
Приправа для рыбы бессолевая
Сухие травы
Масло растительное
Мука для панировки
Зелень петрушки и укропа – по 2-3 веточки
Приготовление
Рыбу почистить, обрезать плавники и хвосты, помыть и обсушить. Посолить, поперчить, приправить и сбрызнуть лимонным соком. Отставить рыбу на время.
Порезать мелко лук. Морковь порезать кубиками. На разогретом масле (2 ст. ложки) спассировать лук, добавить морковь и жарить, помешивая, 5 минут.
Добавить очищенный от семян и порезанный соломкой перец. Потушить 3 минуты.
Добавить разобранную на мелкие соцветия цветную капусту и порезанный кубиками кабачок. Потушить 3 минуты.
Добавить порезанные кусочками помидоры.
Все посолить поперчить, посыпать травами. Потушить на маленьком огне 3 минуты.
Рыбу запанировать в муке и обжарить на разогретом масле.
В форму для запекания выложить тушеные овощи, посыпать их порезанной зеленью. Сверху овощей выложить жареную рыбу. Накрыть форму фольгой и поставить на 20 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
Дополнительно можно еще отдельно пожарить картофель.
Рыба с овощами вкусная в теплом и холодном виде.
Приятного аппетита!