Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Салат Мокшанский
Иногда с помощью кулинарии можно расширить свои географические и исторические познания. Вот и мне очень хотелось узнать, откуда у этого красивого салата такое название.
Есть в Пензенской области пгт. Мокшан, довольно таки приличный поселок с населением более 10 тыс. человек. Название свое поселок получил толи от реки Мокшан, толи от населения, живущего по берегам этой реки и которое тоже называли мокшанами. У мокшан (населения) есть своя интересная история и не менее интересная кулинария, блюда которой готовились в основном из даров леса, моря, реки и огородов. Данный салат к этой исторической кулинарии никакого отношения не имеет. Разве, что родился он в каком-то мокшанском кафе-ресторане и так понравился местному посетителю, что тот увековечил его на просторах Интернета.
Сам салат не сложный, обычный, слоеный. Его главная фишка в убранстве, этакой «икебане» из божьих коровок, бабочек, цветочков.
Что надо на 4 порции:
Курица копченая – 250г
Твердый сыр – 120г
Маринованные грибы – 170г. Выбрала маленькие шампиньоны.
Яйца вареные – 2 шт.
Лук репчатый – 1 луковица
Масло растительное – 1 ст. ложка
Помидоры – 2 шт. – 250г
Чеснок – 2-3 зубчика
Сок половины лимона
Майонез – 200г
Соль
Для украшения
Небольшие помидоры, несколько оливок, половина огурца, зелень
Приготовление
Майонез смешать с лимонным соком и продавленным чесноком. Каждый слой салата смазать этой смесью и немного придавить ложкой.
Первым слоем выложить в салатницу курицу, порезанную кубиками. Смазать майонезной заправкой.
Вторым слоем выложить грибы, обжаренные с луком на масле. Если грибы крупные, то их порезать. Смазать майонезной заправкой.
Третий слой – тертые яйца. Посолить немного и смазать.
Четвертый слой – тертый сыр. Смазать. Последний, пятый слой – порезанные кубиками помидоры.
А дальше украсить салат, чтобы он стал похож на сказочную веселую и яркую поляну.
Приятного аппетита!