Вспомнила среднеазиатский рецепт пирога с джусаем. Черемша вместо джусая самое то.

Продукты:

- мука -300 гр.

- масло растительное - 60 мл.

- черемша- большой пучок

- яйца - 2-3 шт.

- сода - половина  ч.л.

 - соль

1.
[показать]

2.  Черемшу моем, сушим на полотенце, режем.

[показать]

3. 150 мл. воды доводим до кипения, солим, бросаем туда соду и выливаем масло.

[показать]

4.
[показать]

5. Сразу высыпаем муку и вымешиваем тесто. Осторожно, тесто горячее, поэтому если вы счастливый обладатель комбайна, то лучше вымешивать им. Комбайна у меня нет, поэтому терпим, заодно получает великолепный компресс на кисти рук. (После этого теста руки у меня как после салона. Масло причем брала из виноградных косточек).

[показать]

6.
[показать]

7.
[показать]

8.
[показать]

9. В подготовленную черемшу добавляем 2-3 яйца, солим, размешиваем.

[показать]

10.
[показать]

11. Тесто делим на две неравные части. Раскатываем  каждую по форме пирога.
[показать]


12.
[показать]

13. Больший уложить в форму, так чтобы были бортики. 

[показать]

14. Выложить начинку. Закрыть меньшим пластом. и завернуть края. Надколоть вилкой. Выпекать 35-40 мин. при температуре 170 градусов. 

[показать]

15.
[показать]

16. Тесто настолько пластичное, что раскатывается до толщины папиросной бумаги. Я не удержалась и как могла художественно поизвращалась.

[показать]


17. Приятного аппетита.
[показать]