230 г муки(+на присыпку стола)
40 мл растительного масла
100 мл тёплой воды
щепоть соли

2-3(330 гр) отварные картофелины
2 ст л мелко порезанного зеленого лука
по 1 ст л свежей кинзы и петрушки
соль
перец

растительное масло
сметана для подачи

Замесить мягкое тесто из указанных ингредиентов, сформировать шар, завернуть в плёнку и оставить на час.
Картофель отварить,растолочь в пюре,добавить лук,зелень,посолить,поперчить по вкусу и хорошо перемешать
[500x333]


Делим тесто и начинку на 5 равных частей
[500x333]


Порцию теста слегка раскатываем,кладем на середину начинку
[500x333]


плотно,без воздуха оборачиваем тестом и защипываем вверху,краями к середине.
[500x333]


Кладем так,что бы соединение получилось в низу и аккуратно раскатываем в максимально тонкую лепешку. Если видите пузырек воздуха-проколите его
[500x333]



Выкладываем ее на раскаленную сковороду и жарим на довольно большом огне минуту.Переворачиваем,смазываем сторону растительным маслом и через минуту опять переворачиваем.Смазываем вторую сторону и спустя минуту опять переворачиваем.Снова жарим минуту.
[500x333]


Точно так же делаем оставшиеся лепешки
Подавать,например,со сметаной.Приятного вам и спасибо Автору:)!

[500x333] [показать]