Свято Масляної триває цілий тиждень. Його в народі ще називають сирним тижнем або м’ясопусною седмицею. В цей період проводяться гучні гуляння, оглядини і сватання, а також готується ціле море млинців та вареників.
Цього року початок Масляної в Україні припадає на понеділок 24 лютого, а закінчуються святкування 1 березня – Прощеною Неділею. Масляна є підготовчим етапом до Великого посту. М’ясо в ці дні їсти вже не можна, а ось сир, яйця і молоко – це головні продукти, з яких готуються страви на Масляну.
Що готують на Масляну:
Головною традицією Масляної є випікання млинців. Вони можуть бути різного приготування, але обов’язково мають бути у формі кола, адже вони символізують Сонце. Готувати млинці можна з будь-якими начинками. На частування запрошують в гості рідних та близьких і самі ходять в гості.
Окрім млинців на Масляну також готують оладки, пироги, вареники, сирники, пампушки, булочки та іншу випічку. В останній день святкування, на Прощену неділю, перед початком Великого посту, на столі головною стравою має бути яєчня.
Прикмети і традиції на Масляну:
Перший млинець, спечений на Масляну, призначається для поминання пoкiйних. Замішувати тісто треба мовчки з думками про людей, яких вже немає поруч. Віддайте млинець пташці, яка полетить в небо до Ваших близьких.
Вважається, що якщо млинці на Масляну будуть пишними та гарно спечуться, то рік буде благополучним.
Млинці, які не матимуть форми, будуть занадто тонкі чи товсті – прогнозують невдачі та проблеми.
Якщо напечете високу гірку млинців – до заможності, низька гірка – до неврожаю.
Якщо холодно на Масляну – літо буде теплим, а як йде дощ – осінь буде багатою на гриби.
Святкування Масляної по днях тижня:
Так, як Масляну святкують тиждень, то кожен день має свою назву і свої особливості святкування:
Понеділок (24 лютого) – перший день Масляної має назву “Зустріч”. Цього дня треба запрошувати до себе в гості родичів і пригощати їх різноманітними млинцями та смаколиками. В народі також є звичай ставити в центрі святкування солом’яну ляльку, яка буде стояти аж до завершення свята.
Зробити таку ляльку можна і в домашніх умовах з соломи і тканини. Рекомендується робити її з добрими помислами та гарним настроєм. Якщо поставити ляльку на видне місце, вона принесе радість, благополуччя та достаток.
Вівторок (25 лютого) – другий день Масляної називається “Загравання”. У цей день заведено веселитися та кататися на санках.
Середа (26 лютого) – третій день свята називається “Ласунка”. Господині готують велику кількість страв і пригощають ними всіх, хто прийде в гості. Першочерговою і основною стравою, звісно ж, залишаються млинці.
Четвер (27 лютого) – четвертий день гучних святкувань називається “Розгуляй”. Цього дня народні гуляння мають тривати від ранку до вечора.
П’ятниця (28 лютого) – п’ятий день Масляної має назву “Тещині вечірки”. Зять повинен у цей день закликати тещу з тестем в свою оселю і приготувати для них млинці. Вірять, що такі гостини можуть примирити сім’ї, якщо раніше у них були сварки.
Субота (29 лютого) – шостий день святкування називається “Посиденьки зовиці”. У передостанній день Масляної невістка запрошує до себе в гості своїх рідних батьків та батьків чоловіка.
Неділя (1 березня) – сьомий день Масляної традиційно супроводжуються “Прощеною неділею”. Напередодні Великого посту усім варто попросити пробачення у тих людей, перед якими ви завинили. Прощена неділя є дуже світлим днем перед Великим постом.
Традиції святкування Масляної у різних країнах світу:
Святкують Масляну не тільки в Україні, а й у багатьох країнах світу. У Європі це свято називається Марді Гра, і часто воно переростає в гучні й веселі карнавали.
Наприклад у Шотландії на Масляну печуть “пісні коржі”. Випічку млинців шотландці вважають важливим ритуалом, в якому беруть участь усі родичі.
У Польщі основним днем Масляної вважається “жирний” четвер. У цей день готують пампушки з різноманітною начинкою. В останній день за традицією скрипаль “пpoдає” незаміжніх дівчат.
В Чехії хлопці ходять по селах з вимазаними сажею обличчями (щоб їх не впізнали) і возять за собою прикрашене дерев’яне поліно “клатік”. Його хлопці можуть почепити на шию дівчині або прив’язати до ноги або до руки, а щоб його зняти − дівчина повинна відкупитися. Зазначимо, що в Україні натомість таку колоду прив’язують хлопцям.
У Франції на Масляну, як і в Україні, печуть млинці, влаштовують веселий карнавал і cпaлюють солом’яне опудало. Це свято французи називають “Жирним вівторком”.
В Англії жінки не просто печуть млинці, а й бігають наввипередки з розпеченими сковорідками з млинцями на них. Згідно легенди, в 1445 році одна домогосподарка забула про святкову службу і вискочила на вулицю прямо в фартусі, зі сковородою в руках, на якій смажилися млинці.
У Бельгії та Голландії масляничний карнавал, як правило, триває три дні. У ці дні печуть млинці з салом (шпиком), оладки і пампушки.
А в Греції в ці дні вулиці і будинки прикрашають святковими вінками і гірляндами, містами проходять веселі карнавали, а у всіх крамницях продаються дерев’яні жезли, які в Греції є головним символом веселощів і Масляної.
На кухнях греків у цей час більше м’яса, ніж млинців. Для свята в цій країні вибирають саме соковите і смачне м’ясо, після наїдаючись ним досхочу. А в четвер − прощаються з м’ясом.
Цікава традиція святкування Масляної у представників Балканських країн. Холостяків неодмінно садять у свиняче корито і везуть вулицею. На дах будинку виставляють фігуру солом’яного діда.
В Ісландії ці дні відзначаються рясними бенкетами. За новою традицією замість млинців готують тістечка зі збитими вершками і поливають глазур’ю. Діти зрання будять батьків, вигукуючи назву тістечок.
Скільки разів вигукнеш − стільки тістечок і отримаєш. Ще дітвора любить із піснями пройтися вулицею, випрошуючи тістечка в булочних.
У Німеччині Масляну зустрічають оладками, млинцями і домашньою ковбасою, а у святковий вівторок приступають до пончиків. Масляні карнавали в Німеччині не зовсім звичайні: так, наприклад, вирушаючи на “Ходу духів”, німці проводять зиму в образі привидів, відьом, блазнів і всіляких персонажів дитячих казок.
У Данії в ці дні влаштовуються театральні вистави, проходять концерти. А школярі дарують один одному подаруночки і листи без вказівки адреси. Якщо той, хто отримав такий лист, вгадає відправника, то на Великдень він може подарувати йому солодощі.
У Вірменії на Масляну готують багато плову і роздають його тим, хто бідний і не може дозволити собі смачну їжу.
Фото з відкритих джерел інтернету
Матеріали для посту звідси й звідси
 |
|
|
|
|
