[500x333]
Ингредиенты для блюда:
куриные желудки 1 кг
соевый соус по вкусу
чеснок 5 зубчик
средняя луковица 1 шт
специи по вкусу
растительное масло 2 ст.л.
Пошаговый рецепт с фото:
1. Куриные желудки очень полезны, в них содержится белок в большом количестве. Для начала необходимо подготовить куриные желудки (или как их еще называют пупки). У меня замороженные, так для начала отправляем их в микроволновку, и размораживаем. Затем моем (если есть пленочки, то чистим).
2. Подготовленные куриные желудки перекладываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. После закипания, варить в среднем лучше час на среднем огне.
3. Спустя час, снимаем с огня и промываем пупки водой еще раз. Затем мелко нарезаем. Тем временем ставим нагревать сковороду. Наливаем немного растительного масла. И обжариваем пупки.
4. Обжарив, добавляем соевый соус и продолжаем жарить, периодически помешивая лопаткой.
5. Чистим и очень мелко режем лук. Добавляем в сковороду с желудками. Перемешиваем. И продолжаем обжаривать лук до прозрачности.
6. Чистим чеснок, и мелко нарезаем. Не солить, так как добавили соевый соус. Но добавляем специи, я выбрала красный и черный молотый перец, хмели-сунели и кориандр. Добавляем в желудки, перемешиваем. И продолжаем обжаривать. Выключаем огонь, накрываем крышкой. Острые куриные желудки
7. Вот и готово. Можно посыпать свежей зеленью. А еще такие пупки можно использовать как ингредиент вкусненького салата. Правда салат получается немного жирноват, но он очень вкусный. Иногда можно. Для салата нужно дополнительно обжарить морковь, тертую на крупной терке. Обжариваем недолго, чтобы она стала мягкой, добавляем специи. Остудить желудки и морковь. Смешать и заправить майонезом. Такой салат вкусный как в горячем так и в холодном виде