Торт «Визит»
Ингредиенты
тесто:
- 200 г сливочного масла или маргарина
- 150 г сахара
- 1 ч.л. ванильного сахара
- 3 яйца
- 10 г разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
- 450-500 г муки
крем:
- 250 г сахара
- 2 ст.л. муки
- 3 яйца
- 200 г сливочного масла
также:
- 2-3 лимона
Приготовление
[300x225]
С лимонов снять цедру.
[300x225]
Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.
[300x225]
Добавить яйца, цедру, 100 мл холодной воды, все хорошо перемешать.
[300x225]
Добавить разрыхлитель и муку, замесить не крутое тесто.
[300x225]
Тесто разделить на 4-5 частей. Сформировать из каждой части колобок, выложить в смазанную маслом форму (у меня форма диаметром 26 см).
Тесто разровнять руками, проколоть в нескольких местах вилкой.
Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 15-20 минут.
Испечь таким образом все коржи.
[300x225]
Приготовить крем.
Из лимонов выжать сок, чтобы получилось 100 мл.
[300x225]
Яйца взбить.
[300x225]
Положить в кастрюлю сахар, добавить лимонный сок, 50 мл воды, муку, яйца.
Довести смесь до кипения.
[300x225]
Снять смесь с огня, добавить масло, все хорошо перемешать.
Дать крему остыть.
[300x225]
Выпеченный корж смазать остывшим кремом, накрыть следующим коржом, смазать кремом и т.д.
Дать торту пропитаться в течение 8-10 часов.
[300x225]
Готовый торт украсить по вкусу. Я украсила его цветами из сахарной мастики. Для изготовления калл нам потребуется белая и желтая мастика. Белую мастику раскатать на столе, посыпанном сахарной пудрой.
Вырезать ножом вот такие листочки.
Деревянной палочкой немного расплющить края.
Полученный листок свернуть таким образом:
Из желтой мастики сделать тычинки.
Тычинку разместить в лепестке. Места соединения смочить немного водой, чтобы тычинка приклеилась к лепестку.
Положить цветочки на край стола или доски таким образом, чтобы листок оказался выгнутым. Дать цветам высохнуть.