Последнее время меня начали привлекать рецепты блюд на второе ,часто выписываю из себе в блокнотик с целью осуществить ! И вот ,дома не было мясных блюд ,которые обычно готовит бабушка, и взялась на себя инециативу что-нибудь приготовить. Выбор мой пал на зразы ,раньше я ела их только дважный в небольшой кафешке в центре города и они мне очень нравились!

[640x428]

Рецепт на 12 зраз.

[214x320]На мясную часть:

Куриное филе 1 кг

1 яйцо

4 ломтика белой булки (без корочки)

1 зубчик чеснока

Пара веточек зелени(у меня укроп)

Соль ,перец





На начинку:



1 луковица

200гр шампиньонов

150г отвареного риса

Соль перец







А так же: 

Панировачные сухами и масло для жарки.





[320x214]Сперва приготовим начинку.

Лук мелко порезать ,шампиньоны нарезать пластинками .

На сковородку налить немного сливочного масла и обжарить рис ,постоянно помешивая ,минуты 3-4 на среднем огне ,затем добавить шампиньоны и жарить до их размягчения ,в завешении добавить уже сваренный рис и свянь с огня,посолить поперчить. Начинка готова.



[320x214]



Теперь готовим сами котлетки .

Если у вас куриное филе(как у меня) ,а не фарш ,то его надо помыть и разрезать на небольшие кусочки . Положить в блендер вместе с зеленью,яйцом,порванной булкой,чесноком ,солью и перцем(не жалеим их,складываем "на глаз"),рубим .



А теперь приступаем к начинению зраз!Можно сразу разделить все мясо на нужное колличество комочков .Смачиваем руки в холодной воде ,расплющиваем мясо по ладони ,в цент складываем начинку и сцепляем края ,затем обваливаем в сухарях.



На сковородну наливаем масло и разогреваем его ,ставим на средний огонь и жарим до готовности ,около 6 минут с каждой стороны ,после переворачивания сковородку накрываем крышкой.

[640x428]

[400x267]