Это цитата сообщения starry_fairy Оригинальное сообщение

Настоящие грузинские хачапури:)

[500x375]
Нет на свете человека, который хоть раз не пробовал грузинские хачапури и этот вкус не запомнил бы на всю жизнь. Предлагаю проверенный годами рецепт, которым пользуется моя мама:) рада с вами поделится.

В миску насыпаем 300-400 грамм муки+
100 грамм размягченного сливочного масла хорошо вымешиваем руками, добавить
0,5 кг банки сметаны или кефира, перемешивать минут 15-20
0, 5 ч. ложки соды.
Если вдруг тесто получится твердым добавить немного теплую воду и опять руками вымешать , а если будет очень мягким - добавить немного муки:).
Оставить на пол часика.
Затем взять немного теста , раскатать скалкой на доске до толщины 1 см и в середине положить тертый, малосольный сыр( Сулугуни или мягкий) завернуть и опять каталкой раскатать осторожно по размеру вашей сковородки и поместить на смазанную маслом сковороду,
а если печем в духовке, смазать сверху яйцом, а если на плите не надо яиц, переворачиваем и печем на медленном огне.
Приятного аппетита:)!