❤️ Это самый пористый, насыщенно шоколадный, влажный и очень вкусный из всех шоколадных бисквитов!!

"Орфография и пунктуация автора сохранены".

Ингредиенты:

• форма диаметр 18-20 см высота 10 см
• 292 гр яиц (6 яиц)
• 200 гр сахара
• 200 гр муки
• 10 гр разрыхлителя
• 60 гр какао порошка
• 150 гр кипяченого горячего молока
• 60 гр растительного масла
• щепотка соли
• ванилин или ванильный экстракт (по желанию). 

Как приготовить:

Яйца взбиваем с ванилином и щепоткой соли пару минут.

Добавляем сахар по немного и взбиваем ещё минут 10-15 пока масса не увеличится в объеме и не посветлеет (с моим миксером мне хватает и 5 минут, но раньше с ручным миксером у меня на это уходило минут 10-12),

Добавляем в нашу взбитую яичную массу половину сухих ингредиентов, то есть муку, какао порошок и разрыхлитель перемешиваем на самых малых оборотах миксера или перемешиваем с помощью лопатки, не нужно добиваться однородной массы, сразу следом вливаем масло и горячее молоко и вводим оставшиемся сухие ингредиенты (муку, какао и разрыхлитель).

Не спешите! Перемешивать надо очень осторожно, чтобы яичная масса не осела, но стала однородной.

Перекладываем массу в форму.

Если у вас такое же кольцо как у меня то тогда дно формы обхватите фольгой как на видео.

Форму ничем не смазываем.

Отправляем бисквит в предварительно разогретую духовку до 180° минут 10, потом сбавляем градусы до 160 и выпекаем до готовности.

Первые 20-25 даже не заглядываем в духовку

(по истечению этого времени я обычно открываю духовку и кладу сверху лист фольги) ,

и выпекаем до готовности бисквита, готовность проверяем шпажкой или зубочисткой.

Готовый бисквит вынимаем из духовки, оставляем в форме минут на 30 и потом вынимаем из формы.

Остужаем полностью при комнатной температуре.