🔥 КЛУБНИЧНЫЙ МУСС. 🍓🍓

Ингредиенты на форму 14 см:

• Белый шоколад- 60 гр
• Клубничное пюре - 90 гр
• Сливки (32-35%) - 165 гр
• Молоко - 65 гр
• Желатин листовой (220блюм) - 7 гр

Желатин «распустить» в молоке, нагретом до 45°. Растопленный шоколад залить клубничным пюре, нагретым до 60°. Если шоколад не растворился до конца, можно подогреть массу в микроволновке, в течении 10сек. Холодные сливки взбить на максимальной скорости миксера до мягких пиков (состояния растаявшего мороженого).