Ленивый плов можно приготовить всего за 30 минут, используя одну сковороду — идеальный вариант для тех, кто ценит время. Это блюдо с рисом и фаршем порадует вас своим вкусом, почти не отличающимся от традиционного плова. Вы получите рассыпчатый рис, пропитанный ароматами специй, который по своим вкусовым качествам не уступает восточным деликатесам, но готовится гораздо проще.

 

 

Ингредиенты:

 

• Мясной фарш (говяжий или любой другой) — 450 г

• Длиннозерный рис (басмати или жасмин) — 1 стакан

• Репчатый лук (крупный) — 200 г

• Морковь (средняя) — 150 г

• Болгарский перец — 1-2 шт.

• Зеленый горошек (свежезамороженный) — 1 стакан

• Сливочное масло — 1 ст. л.

• Растительное масло — 30 мл

• Чеснок (крупный зубчик) — 1 шт.

• Горячая вода (кипяток) — 1.75 стакана

• Сладкая паприка — 1 ч. л.

• Сушеный орегано — 1 ч. л.

• Укроп и петрушка (сушеные) — по 1 ч. л.

• Зеленый лук (несколько стеблей)

• Соль и черный молотый перец — по вкусу

 

Приготовление:

 

1. Мелко нарежьте репчатый лук и обжарьте его на разогретой сковороде с растительным маслом на максимальном огне. Пока лук жарится, нарежьте морковь и болгарский перец кубиками.

 

2. Добавьте к золотистому луку мясной фарш и морковь, тщательно разбивая комочки лопаткой до однородности.

 

3. Всыпьте все сушеные специи (паприку, орегано, укроп и петрушку), приправьте солью и перцем, а затем добавьте натертый чеснок. Когда фарш подрумянится, добавьте кусочек сливочного масла, болгарский перец и зеленый горошек.

 

4. Промойте рис под холодной водой до прозрачности, затем добавьте его в сковороду к мясу и овощам. Перемешайте и прогрейте несколько минут, чтобы рис впитал жир.

 

5. Залейте содержимое сковороды горячей водой в пропорции один к одному и три четверти, перемешайте и накройте крышкой. Для достижения наилучшего результата поместите сковороду в разогретую до 200 градусов духовку на 18-20 минут или готовьте на минимальном огне на плите до полного выкипания воды.

 

6. Готовое блюдо аккуратно перемешайте ложкой, чтобы распушить рис, добавьте нарезанный свежий зеленый лук и дайте настояться пару минут перед подачей.