Самый медовый, пышный и ароматный пирог, который вы приготовите очень быстро и просто. Творожная начинка просто тает во рту.

Ингредиенты:

яйца, 2 шт;
сахар, 100 г;
соль и ванилин по щепотке;
сметана или натуральный йогурт, 4 ст.л;
разрыхлитель, 1 ч.л;
масло сливочное охлажденное, 200 г;
мука, 500 г.

Для приготовления начинки необходимо:

творог, 400 г;
яйца, 2 шт;
сахар, 100 г;
ванилин по вкусу;
крахмал любой, 1.5 ст.л.

Для смазывания смешайте:

желток, 1 шт;
молоко или сметана, 1 ч.л.

Процесс приготовления

Яйца взбиваем с солью, ванилином и сахаром, можно обойтись венчиком, просто растворив сахар и сделав массу однородной.

Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем.

Охлажденное сливочное масло натираем в муку на крупной терке и превращаем массу в крошку.

Вливаем в крошку сметану или йогурт, взбитые яйца с сахаром.

Вымешиваем очень мягкое и податливое тесто.

Укладываем в пакет и отправляем  в холодильник на 40 минут.

Для начинки смешиваем все продукты и перебиваем до однородности погружным блендером.

Форму застилаем пергаментом и выкладываем часть теста, разравниваем его и формируем высокие бортики.

Выкладываем начинку, разравниваем и накрываем пирог вторым пластом теста, порезанным на тонкие полоски. Можно сделать решетку или клетку. Выкладывайте в произвольном порядке.

Смазываем желтком с молоком.

Выпекаем при 180 градусах около 30 – 40 минут, но смотрите по особенностям своей духовки.

Остужаем в форме, обсыпаем сахарной пудрой и подаем.

Очень вкусный и ароматный пирог, с аппетитной румяной корочкой сверху и нежной, творожной начинкой.