• Авторизация
Дневник ZOYA_50 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Паштет из скумбрии на персиках 23-12-2018 10:57 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Лично я большой любитель сочетать, на первый взгляд, совершенно не сочетаемое и пробовать, находить новые вкусовые ощущения. Именно с такой, на первый, а может и на второй взгляд, закуской как паштет из скумбрии я вас и хотела бы познакомить. Естественно, всё уже давно опробовано на себе, семье и гостях, так что не принесу вам кота в мешке)

Ингрeдиенты:

Скумбрия – 120 грамм (горячего копчения)
Персик – 2 штуки
Сыр творожный – 30 грамм
Йогурт – 1-2 столовых ложки (натуральный)
Чеснок – 1 зубчик
Мед – 1 чайная ложка
Горчица зерновая – 1 чайная ложка
Укроп – 1 столовая ложка
Огурец – по желанию
Петрушка – по желанию
Перец черный – по желанию

Персики имеются в виду консервированные, 4 половинки.
Творожный сыр можно брать уже с зеленью.
Вес рыбы – чистое филе скумбрии, уже без костей.

Приготовление:

Чеснок очистить и измельчить. К скумбрии добавить творожный сыр (30 грамм – это хорошая столовая ложка), йогурт (или обезжиренную сметану 10-15%), горчицу, чеснок и мед.
Филе скумбрии зерненая горчица творожный сыр чеснок
Хорошенько вилкой сначала перетираем, а потом хорошенько перемешиваем паштет.
Продукты перетираются и перемешиваются вилкой
Половинки персиков порезать на четвертинки и вырезать немного середину, делая этакие лодочки.
Половинки персиков порезанные на четвертинки с вырезанными углублениями
Сверху на персики выкладываем с помощью ложки, а еще лучше кондитерского мешка с насадкой наш паштет.
С помощью кондитерского мешка выкладываем паштет на персики
Укроп у меня свежезамороженный, еще с лета – его и использую – присыпаю сверху. Вполне можно изначально примешать его к нашему паштету.
Закуска на персиках украшенная укропом
Ну, и если вы любите паштеты такого типа, то смело увеличивайте порцию в два раза и сделайте большую тарелку, например, с тремя вариантами: на обжаренных гренках, собственно предложенный на персиках и на огурцах. С гренками все понятно – срезать корочки у батона и слегка обжарить. Про заявленные в ингредиентах огурцы и то, что за ними. С огурцов частично или полностью срезать кожу (в ней сейчас нет ничего хорошего), порезать кружечками толщиной около полсантиметра, сверху выложить салат, украсить петрушкой и присыпать смесью перцев. Это тоже очень вкусный вариант.
Приятного аппетита!
Паштет из скумбрии на кусочках огурцов с петрушкой
источник
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Паштет из скумбрии на персиках | ZOYA_50 - Дневник В ГОСТЯХ У ЗОИ | Лента друзей ZOYA_50 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»