2) Помидоры нарезать ломтиками 0,5 см

 3) Кабачки и перцы также нарезать ломтиками 0,5 см. Овощи режем не толсто, иначе они не успеют пропечься. Овощи сбрызнуть оливковым маслом и солим немного. Рукми перемешать

 4) Делаем заливку: венчиком взбить  яйца со сметаной, посолдить, поперчить и добавить смесь прованских трав по-вкусу!

 5) Форму для запекания смазать маслом, присыпать сухарями (но не всеми)

 6) Укладываем слоями: кабачки и перцы, затем томаты, затем опять кабачки.

 7) Все обильно поливаем заливкой. Посыпаем сухарями.

8) запекаем при 170 гр около 40 минут, овощи должны стать мягкими, а сухари запечься. Подаем как в холодном так и в горячем виде! Приятного аппетита! источник