Ингридиенты:
мука пшеничная, сахарная пудра, масло сливочное 72%, сахар-песок, кефир 3,2% жирности, яйцо куриное, сметана 15,0% жирности, молоко 2,5%, орех грецкий, пищевая сода
[350x]Рецепт:
Тесто:
100 гр кефира;
150 гр сливочного масла;
150 гр сахара;
1 яйцо;
300 гр муки;
0,5 ч. л. соды;
2 ст. л. сметаны.
Глазурь:
200 гр сахарной пудры;
3 ст. л. какао;
1,5-2 ст. л. молока;
50 гр сливочного масла.
Для украшения – грецкие орехи.

1. Погасить соду в кефире. Растереть масло с сахаром добела. Добавить желток, растереть. Добавить кефир и сметану, растереть. Добавить частями муку и замесить эластичное тесто. Тесто получается мягкое, его раскатывать нельзя.
2. Тесто сразу же выложить на противень и разровнять руками, смоченными водой.
3. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Готовность проверять деревянной палочкой.
4. Горячий корж разрезать на небольшие палочки. Оставить охлаждаться.
5. Приготовить глазурь: смешать сахарную пудру с какао, развести теплым молоком до густоты сметаны, добавить размягченное масло и тщательно растереть. На остывший корж нанести глазурь и сразу, пока глазурь не застыла, посыпать орехами.