Это цитата сообщения Волшебница_Алиша Оригинальное сообщение

Ода нуту

Когда несколько лет назад подруга познакомила нас с этим чудесным продуктом и мы в него влюбились, я не знала, что любовь эта - навсегда. Я говорю про нут!
Растение семейства бобовых, он на вкус отличается от того же гороха и чечевицы очень, более насыщенный. И невероятно полезный. Усваивается лучше гороха (в плане питательных веществ), подходит для диетического питания. Лучше, чем соя, подходит для вегетарианского питания и питания в пост (отличный заменитель мяса и на вкус, и как источник белка), а также содержит углеводы и протеин, а в сочетании с рисом дает человеку полный набор аминокислот. Но мы с рисом его не употребляли, дальше я напишу, что вкусненького можно приготовить из нута. А ещё нут настолько сытный, что достаточно совсем немного, чтоб накушаться.
Повышает гемоглобин (полезно для беременных и кормящих мам, ещё и лактацию усиливает), очищает кровь, при проблемах с печенью и селезенкой тоже незаменим - благодаря сочетанию витаминов и минералов. Полезен при запорах, ожирении и регулирует уровень сахара в крови. А ещё считается неплохим антидепрессантом:)
Ещё в нуте содержится селен, который омолаживает организм и предупреждает онкологические заболевания. Нут обладает мочегонными свойствами и растворяет камни в почках. А если употреблять его регулярно, снижается риск инфаркта и инсульта, так благотворен он для сердца и сосудов. Содержа в себе белок, кальций и железо, нут улучшает состояние ногтей, волос и кожи, помогает при её заболеваниях. Вот какой он полезный, чудесный!
Есть у него, конечно, и не очень приятные побочные моменты, например, газообразование в кишечнике (в начале употребления нута в пищу). Особенно это касается пожилых людей. Чтоб уменьшить этот момент, перед готовкой замачивайте нут в холодной воде на ночь. И первое время не употребляйте его вместе с любой капустой. А чтоб смягчить блюда с нутом, добавляйте майоран или тмин, а после еды - семена аниса. Во многих источниках советуют не запивать блюда из нута холодной водой, могут быть спазмы в желудке. А также - не употреблять его совместно с фруктами, в которых есть пектин (яблоки, груши). Если есть проблемы с мочевым пузырем (цистит, язва мочевого пузыря), воспалительные процессы в кишечнике и желудке, тромбофлебит, подагра - воздержитесь от нута категорически. Если вы склонны к разного рода аллергическим реакциям - тоже осторожно употребляйте.
В остальном же - наслаждайтесь!
Сколько всего можно приготовить из него! И первые блюда, и вторые, плов, чебуреки и нутлеты - мое изобретение, просто отваривать и со специями, жарить, делать из него сладости. Нутовая мука пригождается в хлебопечении. На вкус нут прекрасно сочетается с зирой,чесноком, лимоном, а на мой взгляд - с любыми специями для мяса. Из него изготовляется хумус.
Он даже в косметологии используется - из нутовой муки делаются маски для кожи.
Вот такой он замечательный - этот турецкий горошек.
Я лично обожаю его! В нашем городе он лишь в одном месте продается. Недавно цену на нут повысили вдвое, я подумала, что всё, теперь редко будем его кушать. А вчера увидели, что цену вернули обратно:)) Видимо, никто кроме нас не покупает, не зная его ценности и волшебного вкуса:)) Советую!!!
[600x344]
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~em>UsefulLink~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Существует множество способов похудеть безболезненно, вкусно и без вреда для организма. Важен грамотный подход. Холестериновая диета: http://evehealth.ru/kholesterinovaya-dieta/ - читайте внимательно и пробуйте с учетом личных параметров и показаний. Только с пользой для здоровья!