[364x242]
1 пучок молодого мелко нарезанного зеленого лука
1 стакан нарезанного сельдерея
1 стакан нарезанной петрушки
2/3 стакана мелко нарезанного лука-порея
1 стакан нарезанных помидоров
1 стакан нарезанной моркови
1 стакан нашинкованной капусты
соль и перец

В такой салат можно добавить любые другие нарезанные свежие овощи и зелень.

Смешайте все порезанные овощи в одной миске. Приготовьте соус – лимонный сок или оливковое масло смешайте с солью и черным перцем. Залейте смесь соусом и дайте овощам пропитаться в течение 20 минут. В качестве заправки можно также использовать соевый соус.

Преимущества: Зелень содержит большое количество минералов и витаминов, а овощи – клетчатку, которая стимулирует работу кишечника. Соевый соус - хороший источник антиоксидантов. Салат из овощей и зелени является универсальным диетическим блюдом с низким содержанием калорий.

http://www.flyladyclub.ru/publ/poleznye_vkusnosti/...vye_recepty_salatov/15-1-0-336