Карамелизованные яблоки с медом

[показать]
Десерт с ярким яблочным ароматом и медовым вкусом.
Состав:
Яблоко – 3 шт
Сахар – 200 гр
Вода – 50 мл
Яблочный сок – 200 мл
Сливочное масло – 50 гр
Мёд – 2 ст.л.
Корица – 1 ч.л.

Приготовление:
Яблоки почистить, из двух аккуратно вытащить сердцевину, оставив целыми боковины и дно. Извлечённые сердцевины и третье яблоко порезать небольшими кубиками.
[300x199]
На разогретую сковороду высыпать сахар. Поджаривать, постоянно перемешивая, пока сахар начнёт становиться коричневым, добавить в сковороду воды. Довести до кипения и полного растворения сахара.
[300x199]
Половину сиропа перелить в другую сковороду, добавить в него порезанные кусочками яблоки и оставить на медленном огне.
[300x199]
В оставшийся сироп выложить яблоки без сердцевины. В обе сковороды добавить по половине яблочного сока, мёда и сливочного масла. Яблоки постоянно поливать сиропом и переворачивать, пока они не начнут становиться прозрачными.
[300x199]
Яблоки выложить на тарелку, наполнить их карамелизованными кусочками. Оставшийся в двух сковородах сироп слить вместе, добавить корицу и кипятить на медленном огне ещё 5 минут до загустения.
[300x199]
Полить яблоки готовым соусом и подавать, когда они немного остынут и соус станет тягучим.
[300x199]

http://zametkipovara.ru/deserty/karamelizovannye-yabloki-s-medom/