Запеченные баклажаны

Описание приготовления:

Очень важно нарезанные веером баклажаны погрузить в подсоленную воду на минут 20-30, чтоб баклажаны потеряли свою горечь. Вообще, запомните, что готовя баклажаны (в любом виде), их всегда нужно замачивать в подсоленной воде, иначе рискуете испортить блюдо.

В остальном блюдо не требует усилий.

Ингредиенты:

Баклажаны — 2 Штук
Помидоры — 2 Штук
Чеснок — 2 Зубчик
Укроп, базилик — по 20 Грамм
Твердый сыр — 150 Грамм (например, сыр гауда)

Рецепт "Запеченные баклажаны":

Для начала помидоры опустим в очень горячую воду, чтоб потом было легче снять с них кожуру.

Баклажаны хорошо моем, срезаем плодоножку и с боков снимаем кожицу. Но по краям оставляем кожуру. Смотрите на фотографии.

Баклажаны надрезаем вдоль так, чтобы каждое "перо" было толщиной 1 см. Надрезать нужно не до конца! Если верхний и нижний слой за счет округлости оказываются немного толще - ничего страшного. Раздвигаем баклажан как веер и чуть.

В тарелочку нальем оливковое масло, выдавим туда чеснок, добавим базилик и порубленный укроп. Хорошенько перемешиваем.

Далее снимаем с помидоров кожицу, нарезаем аккуратно колечками. Сыр режем ломтиками.

Затем уложим баклажаны "раскрытым веером" в посуду для запекания и сверху накроем их сыром, помидорами и смесью из оливкового масла и зелени. Ставим в предварительно разогретую духовку до 190 градусов на 40-45 минут.

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Запеченные баклажаны | Shanat - Дневник Shanat | Лента друзей Shanat / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»