Мы все покупаем мед (за исключением пасечников;)), и бывает очень часто не знаем что купили. Есть простой и доступный способ определения качества меда. 

Нужно капнуть небольшое количество меда на бумажную салфетку. Если мед натуральный, то он  практически не будет растекаться и самое главное, бумага намокает очень медленно. Незрелый мед или с сахарным сиропом, будет растекаться и самое главное! Бумага начнет намокать практически сразу! Через несколько минут мокрое пятно будет большое!

На фото две капли, одна мед. Во вторую добавил чуть воды.

Если мед без добавок, то салфетка с обратной стороны будет практически сухая.

Мед гигроскопичен, т.е. он не отдает влагу, а наоборот её забирает. поэтому салфетка практически не намокает.