Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Солим огурцы холодным способом
Огурцы
Зонтики укропа
Веточки укропа
Чеснок
Корень хрена
Душистый черный перец горошек
Соль – 1 ст.л.
Вода — 0,6 л (на 800 гр банку)
Банки хорошенько промыть, простерилизовать 15 минут (крышку стерилизовать 5 минут).Приготовить пряности: зонтики укропа, веточки укропа, дольки чеснока, корень хрена, душистый перец горошек. Помыть.На дно банки выложить травы и пряности, следом — чистые, без «попок» огурцы, предварительно вымоченные в воде 2 часа (так лучше стоят). Огурцы класть так, чтоб до верхнего уровня банки оставалось еще см 5, иначе они, впитав часть рассола, окажутся потом наверху без заливки. Добавить соли (на 1 литр достаточно 1 столовой ложки без верха).Залить некипяченой (можно родниковой) водой. Уксус в этом рецепте не добавляется.Закрыть крышкой, поставить в холодное место (прохладный погреб или холодильник). Огурчики получаются солеными и хрустящими.