Ингредиенты:

• кусок свиной мякоти-700 гр.
• 1 крупная луковица
• 2 зубка чеснока
• 2 крупных свежих помидора
• 1.5 ст.л.насыщенной томатной пасты
• 1 палочка корицы
• 50 гр. красного вина типа кагор.у меня Мавродафни
• 1.5 ст.л.растительного масла
• 1 ч.л.сухого базилика
• петрушка.соль.перец из мельницы 4 цветов.

Как приготовить

мясо нарезать крупными кусками и обжарить в кастрюле с толстым дном до румяной корочки.

выложить.а в образовавшемся жирке обжарить мелко нарезанные лук и чеснок 2-3 мин.добавить пасту и натёртые на тёрке помидоры/без кожицы/.корицу и вино.а также 1 стакан горячей воды. тушить минут 10.

удалить корицу.

поместить обжаренное мясо в соус.тушить минут 30.соус должен увариться до густоты.

добавить базилик и специи.тушить ещё минут 10. готово!

сервировать с рисом.макаронными изделиями.картофелем.с чем будет вашей душе угодно!

таким же образом можно приготовить и говядину.но её тушить нужно дольше.Приятного аппетита!                                 источник