Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Говядина, тушеная с пивом и красным перцем
Я называю это блюдо "Два в Одном" и пиво пьешь и мясо ешь. Кусочки говядины сами тают во рту,а вкус мяса просто удивительный.
Говядина тушеная с пивом и красным перцем
Ингредиенты
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовую ложку сливочного масла
- 1кг мясо говяжье (мякоть,нарезать кусочками)
- 1 лук репчатый (нарезанный кубиками)
- 3 зубчика чеснока (измельчить)
- 1 банка пиво (330мл)
- 4 стакана мясного бульона (или 4 стакана воды + 4 мясных бульонных кубика)
- 2 стакана воды (дополнительный, если это необходимо)
- 1 столовая ложка красного соуса
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2ст.ложки паприки
- соль, перец по вкусу
- 1,5 ч.ложка сахара
- 4 морковь ( помыть и нарезать крупно)
- 4 молодой картофель помыть и нарезать )
- зелень петрушки (мелко порубить)
Рецепт приготовления говядины тушеной в пиве:
Разогреть масло в большой кастрюле с тяжелым дном на среднем огне.
И обжарить мясо до коричневой корочки, после чего обжаренное мясо выложить на тарелку.
В кастрюлю добавить нарезанный лук и жарить его в течении 2-3 минут, затем добавляем чеснок и еще жарим 2 минуты, не забывая перемешивать.
После чего наливаем пиво и возвращаем об жареное мясо разрезав его пополам, а затем добавляем красный соус,томатную пасту, соль, перец и сахар.
Все хорошо перемешаем, накроем крышкой и тушим 1,5 часа на небольшом огне. Если жидкость уменьшится, то нужно добавить дополнительно по мере необходимости еще бульона.
Далее по истечению 1,5 часов добавляем морковь и картофель, накрываем крышкой и варим еще 30 минут, Пробуем, если надо приправляем солью и перцем, посыпаем рубленой петрушкой по желанию можно добавить и специи, 2-3 минуты и говядина тушеная в пиве с красным перцем готова.