Хрустящие снаружи, нежные и сочные внутри. Подойдут вегетарианцам, веганам и всем любителям овощей. Простые и вкусные котлеты из кабачка идеальны в качестве легкого второго блюда. Также их можно взять с собой на пикник.

 

 

Ингредиенты

 

2 небольших кабачка

150 гр хлеба (желательно черствствого)

1 стакан молока (можно заменить водой)

30 гр сыра сыра (желательно твердого)

80 гр панировочных сухарей (можно заменить манной крупой)

1 зубчик чеснока (по желанию)

петрушка (по желанию)

растительное масло для жарки

соль по вкусу

 

Я готовила 1/2 порции из одного кабачка. 

 

Приготовление

 

Вымойте кабачки и нарежьте кубиками. Очищать от кожуры молодые кабачки не нужно. Нагрейте на сковороде небольшом количестве масла. Положите туда кабачки вместе с зубчиком чеснока. Посолите и жарьте на слабом огне 10-12 минут. Не забывайте помешивать.

 

 

Тем временем, возьмите хлеб, накрошите в миску, залейте молоком.

 

Потрите сыр.

 

Нарежьте петрушку.

 

Когда кабачки приготовятся, дайте им остыть.

 

Хлеб отожмите и положите в миску с кабачками (удалите зубчик чеснока).

 

Добавьте тертый сыр, мелко нарезанную петрушку и хорошо перемешайте.

 

Из полученной массы сформируйте котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях.

 

Жарьте с двух сторон на небольшом огне. 

 

Если хотите более диетический вариант, запеките котлеты из кабачков в духовке 20 минут при 180 градусах.

 

Фоторецепт:

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.

 

Вам нравится моя идея моего полезного и экономного обеда?