Кекс этот очень прост в приготовлении и очень вкусен. Когда он выпекается - рыдают соседи, потому что запах умопомрачительный!
Ингредиенты:

Мука в/с - 250 г
Несладкий йогурт - 150 мл
Яйца - 4 шт.
Разрыхлитель - 10 г.
Соль - 0,5 ч.л.
Сыр твёрдый - 100-120 г.
Ветчина - 200 г
Маслины - 100 г.
Растительное масло - 100 г.
Ингредиенты можно варьировать, но наличие сыра обязательно.

Процесс:

1. В дежу миксера выливаем яйца, добавляем соль. Взбиваем в пену, чтобы яйца побелели. Взбиваем на максимальной скорости. Можно взбить венчиком.

2. Вливаем растительное масло и йогурт. Смешиваем.

3. Добавляем просеянную муку и разрыхлитель. Смешиваем.

4. Добавляем все наполнители, вмешиваем их в тесто.

5. Тесто получается достаточно густым.

6. В форму, застеленную бумагой, выкладываем тесто и ставим выпекаться в заранее разогретую до 180* на 50-55 минут до сухой палочки.

Кекс получается с хрустящей сырной корочкой, пористый внутри, ароматный и вкусный. Его можно есть как в горячем, так и в холодном виде. Одинаково хорош!