Ингредиенты

• куриная грудка без кости – 700 гр.
• соль – 3 ч.л.
• сахар – 1 ч.л.
• вода – 300 мл.
• кориандр – 1 ч.л.
• паприка копченная – 1 ч.л.
• сушенный чеснок – 1 ч.л.
• растительное масло – 1 ч.л

Пошаговый рецепт приготовления

1. В воде комнатной температуры растворить сахар и соль.

Положить куриную грудку и оставить на 1 час.

2. Куриную грудку разрезать пополам, сложить 2 части филе валетом (более тонкая часть филе к более толстой части), хорошо обмотать ниткой.

3. Смешать кориандр, копченную паприку, сушенный чеснок и растительное масло, при необходимости добавить немного воды.

Получившей пастой смазать куриное филе, дать промариноваться 30-60 минут.

4. Духовку разогреть до 250 градусов.

Форму для запекания выстелить 2 слоями фольги.

Выложить сверху куриное филе и поставить в разогретую духовку на 15 минут.

Духовку выключить и оставить филе в духовке до полного остывания духовки, часов на 4.