Нам понадобится:

Тесто слоеное бездрожжевое - 500 г

Маслины - 200 г

Сыр - 100 г

Томаты вяленые - 50 г

Как приготовить вяленые томаты читайте здесь. В данном случае можно использовать плотные томаты, порезанные и посыпанные смесью прованских трав.
Яйцо - 1 шт + 1 желток для смазывания

Творог - 200 г

Масло оливковое - 1 ст.л.

Перец молотый - 1/5 ч.л.

Соль

Чеснок сушеный - 0,5 ч.л.

Начинаем =>

тесто выкладываем на посыпанную мукой поверхность для разморозки. Если времени мало, то можно опустить тесто в заводской упаковке (она должна быть без дырок) в горячую воду.

• нарезать маслины четвертинками
  


• сыр натереть на терке
  


• смешать сыр, творог, добавить яйцо, чеснок и перец. Тщательно перемешать
  


• тесто раскатать, выложить в форму для выпекания (можно смазать маслом или застелить пергаментом), сделать вилкой проколы
  


• смешать маслины и томаты, посолить и выложить на тесто
  


• затем выложить сырно - творожную смесь
  


• оформить края пирога, смазать края взбитым яичным желтком
  

• выпекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут (до зарумянивания)
  


• готовый пирог сбрызнуть оливковым маслом и украсить маслинами и веточкой базилика.