[показать]

Британская кухня.

Ингредиенты:

2 ломтика свежего белого хлеба

1 небольшая луковица                        

2 бутончика гвоздики

2 стакана молока

¼ чайной ложки тертого мускатного ореха

Молотый черный перец

Соль

2 чайные ложки сливочного масла

1 чайная ложка сливок

Приготовление:  Хлебный соус.

С белого хлеба срезать корки и мелко раскрошить мякиш руками. Луковицу очистить и нашпиговать бутончиками гвоздики. В небольшую кастрюлю влить молоко, поставить на огонь, довести до кипения, положить луковицу, всыпать мускатный орех, убавить огонь до минимального и варить 30 минут.

В кастрюлю с соусом всыпать хлебные крошки, посолить и поперчить по вкусу, добавить 1 чайную ложку масла и варить 20 минут, постоянно помешивая. В конце варки удалить луковицу, снять кастрюлю с огня, взбить ее содержимое, добавить оставшееся масло и сливки, хорошо перемешать.

Хлебный соус подают в горячем виде к мясу.

 

                                                     для вас do-it-yourself-best.net