• Авторизация
Дневник АФИНА-БОГИНЯ-МАТЬ Лента друзей - Дневник - Полная версия


ХЛЕБ С ОТРУБЯМИ, СУШЕНЫМИ ПОМИДОРАМИ И СЫРОМ 22-11-2015 19:39 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения kolovor Оригинальное сообщение

Хлеб с отрубями, сушеными помидорами и сыром

предлагаю вам испечь домашний хлеб с сыром, сушеными помидорами и базиликом.  Ароматный и вкусный хлеб. А разве он мог быть другим с такими  добавками. 

Ингредиенты

 
Вода — 250 мл
Оливковое масло — 2 ст. ложки
Лимонный сок — 1 ч. ложка
Сахар — 2 ст. ложки
Сухое молоко — 2 ст. ложки
Соль — 1 ч. ложка
Мука  пшеничная— 450 г
Пшеничные отруби — 1/2 стакана
Сушеные помидоры (мелко нарезанные )— 2 ст. ложки
Твердый сыр (пармезан, тертый) — 1/4 стакана
Свежий базилик — 1 ч. ложка
Черный молотый перец — 1/2 ч. ложки
Свежие дрожжи — 12 г
Свежие дрожжи растворить в теплой воде, добавить сахар, пару столовых ложек муки и дать постоять 10 минут, чтобы дрожжи начали работать. 

[показать]

Просеять муку, добавить отруби, сухое молоко, соль, тертый пармезан, нарезанный мелко базилик, мелко нарезанные вяленые помидоры, черный молотый перец. Все ингредиенты смешать. По рецепту базилик нужен сушеный, но у меня на грядке рос свежий, поэтому я использовала свежий.
Влить опару, лимонный сок, оливковое масло и замесить тесто.

[показать]
Положить его в миску, плотно накрыть и оставить в теплом месте на 1 час. 

[показать]

Затем готовое тесто разделить на две равные части. Скатать шары и оставить швом вверх на 10 минут.

[показать]

Хлеб может быть разной формы и разного размера. Я сформировала небольшие батоны.

Противень застелить бумагой и выложить на него сформированный хлеб. 

[показать]
Присыпать батоны отрубями.

[показать]

Накрыть пленкой и оставить на 30 минут.

После того, как батоны поднимутся, сделать косые надрезы острым ножом.

Духовку предварительно нагреть до 190 градусов. Поместить хлеб из помидоров в духовку и выпекать около 30 минут с паром. 

Хлеб получается мягкий, вкусный и пикантный. Сочетание пармезана, помидоров и перца дают отличный результат.

Очень вкусно подать такой хлеб к салату с помидорами или сделать из него бутерброд с сыром.

Автор: 

источник

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ХЛЕБ С ОТРУБЯМИ, СУШЕНЫМИ ПОМИДОРАМИ И СЫРОМ | АФИНА-БОГИНЯ-МАТЬ - Дневник АФИНА-БОГИНЯ-МАТЬ | Лента друзей АФИНА-БОГИНЯ-МАТЬ / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»