Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение

Суп-пюре из брокколи с ананасом

[534x400]

17.04.12
 

Ингредиенты:

• брокколи 0,5 кг
• вода 1 л
• репчатый лук 1 шт.
• чеснок 1 зубчик
• сливки по вкусу
• ананас 2 колечка
• оливковое масло
• кусочки хамона

для трубочек:

• дрожжевое или слоеное тесто 200 г
• укроп
• оливковое масло
• чеснок
• яйцо
• кунжут

Способ приготовления:

[400x267]

Тесто раскатать в пласт.

[400x267]

В миске смешать измельченный укроп, оливковое масло и измельченный чеснок.

[400x267]

Намазать смесью тесто.

[400x267]

Нарезать на тонкие полоски.

[400x267]

Каждую полоску, не сильно прижимая, закрутить на смоченную в воде шпажку.

[400x267]

Выложить палочки на противень, застеленный бумагой.

[400x267]

Смазать палочки яйцом.

[400x267]

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку, выпекать 20 минут до готовности.

[400x267]

Затем вытащить шпажки.

[400x267]

В кастрюлю выложить капусту, добавить несколько капель оливкового масла, залить водой и варить до мягкости.

[400x267]

Репчатый лук и чеснок нарезать, обжарить до мягкости в сковороде.

[400x267]

Ананас нарезать и выложить к луку, продолжить обжаривать.

[400x267]
Переложить брокколи с бульоном, ананас с луком в чашу блендера.

[400x267]

Взбить все до однородной массы.

[400x267]

Перелить суп в кастрюлю, добавить сливки и прогреть.

[400x267]

Приправить суп солью и перцем по вкусу.

[534x400]

Разлить суп по тарелкам, украсить палочками и хамоном и подать к столу. Приятного аппетита!

Фото: Ельнова Оксана, специально для Kulina.ruэhttp://www.kulina.ru/articles/72546/